nome: Bufala
cliente: Paestum Experience
data: luglio 2017
crediti fotografici: Elena Monzo

Nella piana del Sele le bufale sono una presenza familiare e radicata – e concorrono a definire lo spirito dei luoghi che le accolgono. Nelle immagini storiche non è raro imbattersi in bufale al pascolo tra i colossali templi greci di Paestum: un continuum di rovine classiche, uomini e possenti animali che rimandano a un tempo epico, quasi mitico. Animali solidi, di impressionante fisicità e bellezza, che grazie al loro latte rendono possibile l’esistenza della regina dei prodotti caseari della Campania. Candida e tonda, la mozzarella ha ispirato questa piccola bufala di ceramica: sintesi delle forme zoomorfe del bovino campano e al contempo rimando alle morbidezze della mozzarella, è un tributo speciale al territorio locale e alla sua cultura.